لحم محشو بالخضار

المقادير: 

2 جزرة مبشورة

2 ثمرة فلفل أحمر وأصفر مقطعة شرائح رفيعة

1 بصل أخضر أو أرجواني مقطع شرائح رفيعة

نصف كيلو لحم بقري شرائح بفتيك بعد دقها وترقيقها

نصف كوب دقيق

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة مايونيز

2 ملعقة كبيرة صوص صويا

ملعقة كبيرة دبس رمان

ملح وفلفل وكمون

فلفل حار حسب الرغبة

سماق وبهارات لحم

حزمة بقدونس مفرومة

للصوص

2 ملعقة كبيرة من السكر

3 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا

ملعقة نشا

ملح وفلفل وبهارات لحم وسماق

الطريقة:

1- اخلطي زيت الزيتون والمايونيز وصوص الصويا ودبس الرمان والملح والفلفل والكمون والفلفل الحار والسماق وبهارات اللحم جيدًا.

2- تبلي اللحم بها لمدة ساعة أو أكثر بشرط دق الشرائح وترقيقها جدًا

3- افردي كل شريحة ثم ضعي في وسطها بعض من شرائح الجزر والفلفل الرومي الملون والبصل

4- لفيها كالأسطوانة وأغلقيها بخلة أسنان

5- ضعيها في بعض الدقيق ثم شوحيها في مقلاة تيفال بها القليل جدًا من الزيت

6- أعدي الصوص بأن تقومي بتذويب السكر ثم تضيفي صوص الصويا والنشا والبهارات وبعض الماء وتتركيه ليصبح قوامه غليظًا

7- قدمي لفائف اللحم ساخنة وصبي فوقها صوص الصويا المحلى ورشي البقدونس المفروم

8- يمكنك إضافة مبشور الجبن الشيدر على الوجه