شوربة البصل الفرنسية

المقادير: 

• ١١٥ جرام زبد
• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ٥٠٠ جرام بصل، شرائح
• ١ لتر مرقة لحم ( طازجة أو مكعبات)
• ٢ ملعقة كبيرة عصير تفاح غير محلى
• ١ ملعقة صغيرة زعتر ملح وفلفل
• ٤ قطع سميكة من خبز الباجيت الفرنسي
• ٢ ملعقة كبيرة جبن جرويير مبشور
• ٢ ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور
• ٢ ملعقة كبيرة جبن جودة مبشور

الطريقة: 

• سخني شواية الفرن.
• سخني الزبد وزيت الزيتون في إناء متوسط.
• اضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طريًا بدون أن يتغير لونه.
• أضيفي مرقة اللحم وعصير التفاح و الزعتر.
• اتركيها على النار لمدة ٣٠ دقيقة مع التقليب.
• أضيفي الملح والفلفل.
• اغرفي الشوربة في ٤ أطباق عميقة تصلح للفرن.
• ضعى قطعة خبز فوق كل طبق وانثري عليه الجبن.
• ضعي الأطباق في الفرن لمدة ٢ دقيقة حتى يتحمص الخبز ويذوب الجبن.
• قدميها ساخنة.